|
|
Gevuld Witloof
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 stevige stronkjes witloof, geblancheerd; 8 sneden ontbijtspek; 250 g kalfsgehakt; 1 snee wit brood; 2 el melk; 1 eierdooier; 75 g boter; peper en zout; nootmuskaat
Voorbereiding:
Week het brood zonder de korsten in de melk en knijp uit.
Meng het broodkruin samen met de eierdooier door het gehakt; breng op smaak met peper en zout zn nootmuskaat en vorm er langwerpige balletjes van.
Bereidingswijze:
Verwijder voorzichtig het binnenste, bittere gedeelte van de witloofstronkjes, schuif er het vlees in.
Verpak elk stronkje in een snee spek zodat alles goed op de plaats blijft zitten.
Schik de stronkjes op de bodem van een ruime pan; overgiet met de boter; voeg er nog 4 el water aan toe en laat op een matig vuur gaat stoven.
Breng op smaak met peper en zout en serveer.
|
|
|